Le ruban a été coupé par Madame la Présidente de la Communauté de communes qui était entourée de Monsieur Éric REQUET, Sous-préfet des Landes, Renaud LAGRAVE, Vice-Président du Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine, Xavier FORTINON, Président du Conseil départemental des Landes, Marc MABILLET, Maire de Tarnos, Christian ROSSI, Directeur de l'établissement de Tarnos Safran Helicopter Engines, Gérard DUPLE, Gérant de la SCIC EOLE, ainsi que de nombreux élus.

Ce Restaurant Inter-Entreprises est le fruit d’un long travail partenarial et a été réalisé grâce au soutien financier de nombreux acteurs publics :

le Préfet des Landes, la Région Nouvelle-Aquitaine et Département des Landes qui ont participé au financement de ce projet de 10.5 millions d’euros à hauteur de 75%.

Safran Helicopter Engines a également participé à l’émergence du projet en cédant, à l’euros symbolique, le terrain et en procédant à sa dépollution.Cet équipement répond à l’enjeu de pérenniser et développer l’activité industrielle sur le territoire. Il est également au cœur de tout un écosystème économique pour le Seignanx, allant des acteurs de l’économie sociale et solidaire aux activités agricoles. En effet, plus de 40 producteurs basco-landais, dont 8 fermes du Seignanx, approvisionnent directement les cuisines du Restaurant solidaire Eole et fournit une cuisine à base d'ingrédients sains et locaux.

Le Restaurant Inter-Entreprises porte le nom d’Andrée DUPEYRON, aviatrice civile et militaire et résistante. Andrée DUPEYRON, landaise de cœur, est la deuxième femme à avoir obtenu son brevet d’aviation à la base aérienne de Mont de Marsan en 1933.

Cet équipement participe à faire connaitre le destin de cette femme exceptionnelle.

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